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オフィスの日常

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 いまにしです。

庭に植えたオリーブの木に、昨年からよく実がなります。
昨年は何もしないままに実を落としてしまったので、
今年は塩漬けにしてみようと思います。

オリーブの実

あく抜きをしないといけないようで、短時間にできるのは苛性ソーダという
薬品を使うらしいのですが、劇薬あつかいのものと聞いてちょっとびびりました。

気長に水につける方法にします。10日間くらい、毎日水を替えるだけなので、
私にもできるでしょう??

イタリアンのお店に行ったりすると、サラダやパスタの中によくオリーブが入って
ますよね。
私はサラダに入ってるのよりは、しっかり加熱してパスタに入ってるのが好きです。

うまく塩漬けができたら、なにか料理に使ってみようと思います。
お酒のあてにもよいかな?
おいしいものができたら事務所に配達しますね!
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    おちゃめな社労士と前向きなスタッフたちが日替わりで書きます〜

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